El Espacio Salto de Roldán no es solamente un centro de interpretación de naturaleza, es también un viaje al pasado dentro de un entorno privilegiado en el cual conviven cultura y tradiciones en un paisaje de montaña. El edificio, conocido por su arquitectura (premio García Mercadal) alberga en su interior diversas exposiciones que nos acercan al conocimiento de las plantas, costumbres y antiguos oficios que se desarrollaban en los pueblos cercanos. La zona exterior que rodea el edificio estimula los sentidos de los visitantes paseando por el jardín botánico con sus pasillos sensoriales de plantas aromáticas y sus privilegiadas vistas a la Hoya de Huesca y Sierra de Guara.
Desde este Espacio proponemos una ruta interpretativa hasta la localidad de Sabayés, por diversos paisajes humanizados, huertos, fuentes, caminos empedrados conservados como hace cientos de años hasta llegar al pueblo, el cual nos sorprende con sus bodegas, murallas, arcos y torres, propias de un núcleo defensivo de la Edad Media. El Espacio Salto de Roldán también es un punto de información turística donde se ofrecen mapas y se explican diferente recorridos según niveles y temáticas. También es “bike point” donde se ofrecen herramientas para limpiar, reparar e hinchar bicicletas.
