Webinario: Desperdicio alimentario, prevención desde lo local
Las pérdidas y el desperdicio alimentario son unos de los aspectos más visibles de la insostenibilidad del sistema agroalimentario. Según datos de la FAO, un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial se pierden o desperdician del campo a la mesa, desperdiciando no solamente los nutrientes de los alimentos sino su mochila ambiental asociada (agua, tierra, energía, etc.).
Los últimos años la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario está en la agenda social, científica y académica y ha sido incorporada en las estrategias como los Objetivos de Desarrollo Sostenible, la Estrategia de la Granja a la Mesa o las Estrategias de Bioeconomía circular entre otras tantas. Hay multitud de iniciativas que intentan revertir la situación actual y fomentar un cambio de dinámicas para conseguir sistemas agroalimentarios más sostenibles. A nivel local encontramos gran diversidad de iniciativas enfocadas en diferentes etapas de la cadena: el sector primario, la transformación, la distribución, el consumo…
El webinario pretende dar a conocer diferentes perspectivas en todas estas fases y establecer un diálogo entre todas las personas asistentes para establecer sinergias y colaboraciones futuras. Así, se plantea como principales objetivos:
- Dar a conocer la problemática de las pérdidas y el desperdicio alimentario presentando volúmenes estimados y sus impactos ambientales, económicos y sociales, además de sus causas principales.
- Presentar las diferentes legislaciones relacionadas con la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
- Visibilizar iniciativas centradas en la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario a escala local.
El viernes 28 de septiembre de 11h a 13h nos encontraremos de forma virtual con el siguiente programa previsto:
11:00-11:15_Introducción a las pérdidas y el desperdicio alimentario: volúmenes, causas y marco normativo_Raquel Díaz Ruiz, Fundación Espigoladors
11:15-11:30_De frutas y verduras imperfectas nacen segundas oportunidades, el model de triple impacto de la Fundación Espigoladors_Anna Cornudella, Fundación Espigoladors
11:30-11:45_“BCN ens ho mengem tot” la prevención del desperdicio en comedores escolares de Barcelona_Laia Guardiola, Fundación Rezero
11:45-12:00 “Aprofita València” grupo multiactor del Consell Alimentari de Valencia_Gloria Bigné, Cátedra Tierra Ciudadana
12:00-12:15_Buruxka es el proyecto de recuperación del #espigamiento como valor social y ambiental_Elena Cereceda, Mancomunidad Andia
12:15-12:30_Centro de Aprovechamiento Alimentario de Mercabarna, mercado mayorista de Barcelona_Mercabana
12:30-13:00 Espacio para preguntas, debate y reflexión colectiva
El espacio es gratuito, pero os pedimos que os inscribáis aquí antes del día 27 a las 14:00
