El proyecto “Pirineo Gran Reserva” en el que está trabajando la Reserva de la Biosfera Ordesa-Viñamala es una iniciativa de agroturismo regenerativo y universal con el objetivo de diseñar, desarrollar y comercializar una colección de experiencias turísticas de alto valor añadido que pongan en relación sostenida la naturaleza, la cultura viva, la gastronomía y la vida de las comunidades del Pirineo aragonés.
Este producto nace de un importante proceso participativo, y ha sido cocreado por las propias empresas y entidades del territorio junto con la Reserva Biosfera durante 2025, a través de varios talleres y reuniones donde se definió lo que hoy es “Pirineo, Gran Reserva”.
El resultado son dos grandes productos complementarios y diferenciados que dan respuesta a perfiles de visitante muy distintos sin comprometer la coherencia del relato ni la sostenibilidad del territorio.
Por un lado, se dibuja una travesía lineal, el GR15, la Gran Reserva, que es un itinerario a pie de 7 días / 6 noches entre los valles del Cinca, Ara y Gállego, de este a oeste. Está disponible también en versión senderista autoguiada, guiada y versión premium a caballo. Combina naturaleza, cultura y gastronomía bajo un relato narrativo coherente con apoyo del Pasaporte Pirineo Gran Reserva, una herramienta de fidelización y gamificación actualmente en proceso de elaboración.
Por otro lado, se presentan tres rutas verticales por los tres grandes ríos que articulan la Reserva de la Biosfera: el Gállego (Santuario pastoril), el Ara (Latido salvaje) y el Cinca (Corazón glacial y mitólogico), tres itinerarios autoguiados con modalidades Familiar y Gourmet. Estas rutas permiten al visitante sumergirse en profundidad en un solo valle antes de recorrer la travesía completa.
Se trata “del diseño estructurado de una propuesta turística basada en el campo, la producción local y la relación con el territorio, pensada para no solo minimizar el impacto, sino mejorar el lugar y ser válida para públicos amplios”, explican desde la Reserva de la Biosfera Ordesa-Viñamala.
Pirineo Gran Reserva 2026 no propone conocer el Pirineo a través de una colección de recursos, sino que propone recorrerlo como una historia viva.
El hilo conductor del viaje parte de la pregunta más antigua: ¿cómo aprendieron los seres humanos a vivir en esta montaña? Y la responde día a día, a través de quienes todavía practican esa sabiduría: los apicultores, los pastores, los viticultores de altura, los queseros, los narradores y los conservacionistas que hoy cuidan lo que el Neolítico empezó a construir. “El agroturismo no es un decorado del viaje: es su protagonista. Cada jornada pone en el centro a un productor, un oficio o una práctica ancestral que explica cómo el Pirineo ha sobrevivido como ecosistema vivo y habitado durante milenios. Las experiencias gastronómicas y de producción local no son añadidos al relato: son el relato mismo”, dicen desde la Reserva.
AgroTour Sudoe
“Pirineo Gran Reserva” se enmarca en el proyecto AgroTour Sudoe. Tiene como objetivo impulsar un modelo de agroturismo sostenible en la región Sudoe, que incluye regiones de España, Francia y Portugal, contribuyendo al desarrollo socioeconómico y la protección ambiental. A través de la cooperación entre múltiples actores, busca generar experiencias piloto que promuevan la cohesión entre el medio urbano y rural, así como la valorización de los productos agroalimentarios locales.
En esta actuación colabora un amplio partenariado que incluye a entidades como la Chambre d’Agriculture Dordogne (Francia), el Comité Régional du Tourisme et des Loisirs de la Région Occitanie (Francia), la Chambre d’Agriculture de l’Ariège (Francia), la Sociedad para el Desarrollo de la Provincia de Burgos (España), el Consorcio Reserva Biosfera Ordesa Viñamala (España), la Fundación Ávila (España), la Universidad de Salamanca (España), la Comunidade Intermunicipal do Ave (Portugal), y la Comunidade Intermunicipal Viseu Dão Lafões (Portugal). El proyecto Agro Tour Sudoe cuenta con 9 socios de España, Francia y Portugal y una inversión total de 1.640.000 euros financiados al 75 % por el Feder. El Consorcio de la Reserva Biosfera Ordesa Viñamala dispone de una inversión dentro del proyecto, de 164.500 euros y una financiación de 123.375 euros.
Además, tiene el apoyo de varios asociados, entre los que se encuentran organizaciones de turismo, desarrollo rural, y autoridades locales de los países participantes. Juntos, trabajan para desarrollar y promover un agroturismo sostenible que conecte a las comunidades rurales y urbanas del espacio Sudoe.
